スクから揚げ

　沖縄であいごの稚魚をすくと言います、この時期群れをなしてリーフ内に入ってきたところを一網打尽に網で掬い取る。
　沖縄の漁師にはこのスク漁はボーナスだといわれているそうだ。
でも今年はスクの入る日が読めないと地元新聞に書いてあった。
　スクの刺身、から揚げはこの時期しか食べれない貴重な料理です。
泡盛のお供にスクガラス（塩漬け）もあります。